爱吃糯米好不好？

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糯米俗称江米、元米。其质柔粘，性味甘温。营养成分除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等外，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养较为全面。祖国传统医学认为，糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食，脾虚病人和小儿以不食为佳。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。【应用实例】

1．痈肿：糯米煮饭，乘热入盐、葱白（碎）少许，敷之即愈。

2．自汗：糯米配小麦麸同炒为末，每次服10克，日服3次．

3．久泻：糯米500克，淮山药50克，炒熟研末，每晨取半碗，加砂糖2匙，胡椒粉少许，开水调服。

4．胃痛：糯米、红枣各适量，煮粥食用。

5．产后体弱：糯米酒、鸡肉适量，红枣（去核），生姜几片。将上几味共蒸，鸡肉熟即可食用。

6．失眠：糯米50克，小麦米50克，共煮粥，加适量红糖或白糖，服用。

7．咳嗽：糯米60～100克，百合20～30克，甜杏仁12～20克。将上几味洗净，加水煮粥，食用。

8．尿崩症：爆糯米花和桑根白皮各30克，水煎，分2次服。

9．颈淋巴结结核：糯米1份，槐米2份，分炒黄共研末，每晨空腹开水冲服9克。

10．吐血：糯米25克，莲子心7枚，共为末酒送服。